Sopa Azteca . $59
Tortilla frita, aguacate y panela.

Panela a las Brasas . $175
A la parrilla, con aceite de chile cuachalero y champiñones al ajillo. 150gr.

Tartar de Atún . $189
Medallon de atún con deliciosa salsa de anguila, pepino fresco, cebolla morada. guacamole de la casa y aceitede oliva. 150gr.

Carpaccio de Salmón . $185
Finas láminas de salmón fresco, con aceite de oliva al limón, alcaparras y cebolla morada. 120gr.

Carpaccio de Res . $175
Laminas de filete de res bañadas en vinagreta de alcaparra, cebollín fresco y laminas de queso parmesano. 120gr.

Aguachile Verde o Rojo . $175
El tradicional, con camarón fresco, pepino, aguacate y cebolla morada. Pídelo con tu salsa de preferencia, verde o roja. 130gr

Aguachile de Res Tatemado . $215
Ribeye arreo, salsa tatemada, aguacate, pepino y cebolla morada. 200gr

Chinchulines . $239
Asados a las brazas acompañados de una salsa especial, limón y tortillas recién hechas. 350gr

Ceviche Peruano . $185
Leche de tigre, camote, elote blanco, cebolla, cilantro, un toque de chile habanero y pesca fresca del día (pregunta a tu mesero). 150gr

Ceviche de Camarón Marrano . $215
Camarón curtido, aderezo de chipotle y salsa bandera, espolvoreado con chicharrón de cerdo. 195gr

Cachetada de Cecina . $199
Costra de queso con tortilla recién hecha, cecina Hidalguense asada al carbón acompañado de cebollita guisada. 150gr

La Ranchera . $315
Para taquear, chistorra 150gr., vacío 210gr., chiles toredos y guacamole.

Tacos de Ribeye (3) . $205
Trozos de ribeye arreo asado al carbón, guacamole, cebolla guisada, salsa especial y tortilla de maíz. 200gr.

Chicharrón de Ribeye . $265
Un clásico en nuestro menú, trozos de ribeye marinado y frito, acompañado de cebolla caramelizada y tortillas de mano recién hechas. 300gr.

Sopecitos de la Familia (4) . 145
Frijoles refritos, carnitas de cerdo al estilo Jalisco, salsa verde, queso y crema de rancho y te mandamos un consomé para que los bañes. ¡Son imperdonables!. 110gr.

Tiradito de Atún . $185
¡El inigualable! Tiras de atún bañadas en salasa cítricas, mousse de wasabi, chile serrano y cebolla morada. 150gr.

Cecina de Res . $245
Láminas de res deshidratadas y fritas con la receta de la casa, acompañadas de guacamole y tortillas recién hechas. 150gr.

Chicharrón Colombiano . $255
Pork Belly frito, guacamole y pico de gallo frutal, con tortillas recién hechas. 220gr.

Tacos de Pulpo y Chicharrón (3) . $215
Chicharrón prensado con pulpo, tortillas hechas a mano, tuétano asado y equites con un toque de limón. 160gr.

Parrillada . $1,099
Vacío (250grs.), arrachera (350grs.), chorizo argentino, español y chistorra (300grs.), Acompañada de guacamole, frijoles y 2 papas al horno.